MaterChef – Friselle materane

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MaterChef ritorna con un nuovo tipico biscotto della tradizione materana: le friselle materane!! Si tratta di biscotti preparati soprattutto nel periodo di Natale, ma ogni occasione è sempre la migliore per gustarle e condividerle con i nostri parenti e amici. Ricordano molto i famosi cantucci, con delle piccole varianti tutte lucane. Riscoprite anche voi il […]

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MaterChef – Rotolo con sponsali

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Primavera, stagione perfetta per scoprire i più buoni sapori della nostra terra, fra questi i famosi sponsali (cipollotti), “spnsoggj”  in materano, caratteristici per la loro dolcezza e  il loro sapore unico. Questi crescono molto bene nel nostro territorio e solitamente materani e non li utilizzano per la preparazione di rustici o anche di cialledde calde. […]

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MaterChef – Friselle di Ferrandina

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Oggi riscopriamo una delle tante tradizioni culinarie di un paese lucano che ha molto da raccontare in tutti gli ambiti, il paese di Ferrandina e le sue “friselle”. Queste Friselle possono essere definiti dei biscotti estremamente soffici e ideali da consumare per colazione. Dei dolcetti che racchiudono il sapore tradizionale di Ferrandina, dal gusto semplice […]

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MaterChef – Crostata miele e noci

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MaterChef oggi vi presenta una ricetta insolita, rispetto alle tradizioni materane. Ma voglio parlarvi del’ingrediente principale di questo dolce prodotto proprio nella nostra meravigliosa murgia e che in molti sottovalutano: il miele! Questo è un alimento molto antico che i nostri nonni usavano molto spesso sia come dolcificante negli alimenti che come agente curativo per […]

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MaterChef – Fave e cicorie

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Fave e cicorie: un piatto antichissimo della tradizione culinaria materana, ma anche pugliese, i quali ingredienti rappresentano un’accoppiata vincente in quanto a gusto e nutrizione. Tali ingredienti sono: la cicoria, verdura che ritroviamo nelle nostre terre in questo periodo dell’anno, difficile da trovare in altre zone e dal sapore ricercato e le fave con altrettanti […]

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